NUESTRA HISTORIA

Año de 1911, surge en la ciudad de México, la primera Valenciana en la calle de la Sta. Veracruz y 2 de abril, ubicándose detrás de lo que hoy es el teatro Hidalgo,casi frente a Bellas Artes. Actualmente queda como vestigio la puerta de la entrada.

Año de 1968, con la iniciativa de buscar más oportunidades,en un lugar más amplio, Francisco Sierra la traslada a la calle de Av. Universidad 48. Siguiendo su ejemplo, más cantinas se instalan en la periferia. De aquella época de tradición solamente persisten pocas en este rumbo.

Año de 1978, una época de oro para Cantina La Valenciana y muchas otras cantinas tradicionales.

Año de 1986, la nueva generación se apodera de la tradición y pugna por impregnar su sello, José Sierra con sus ideas modernas, amplía La Valenciana física y conceptualmente.

Recordamos con cariño a personajes históricos y del cine mexicano, que hemos tenido el privilegio de atender, tanto de la época de oro como de la actual. Seguramente ellos también guardan un buen recuerdo de La Valenciana, en donde disfrutaron de momentos agradables e inolvidables.